Пирог с карамелизованными грушами
Автор рецептаПетр Голавский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 50 мл | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 4 штуки | |
| 200 г | |
| щепотка | |
| 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину.
- 2
В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.
- 3
В начале размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте.
- 4
Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом.
- 5
Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.
- 6
Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание.
- 7
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.