Пирог с консервированными мандаринами

Цедру лимона натереть, затем выжать из плода сок в отдельный стаканчик.

Взбить размягченное масло, сахар, цедру и ванилин. Добавить яйца.

В отдельной таре смешать муку с разрыхлителем и соединить с яичной массой. 1/3 фруктов нарезать и  смешать с тестом.

Готовую смесь выложить на противень с пекарской бумагой, сверху оставшиеся  мандарины. Выпекать около часа при 180 градусах.

Смешать лимонный и мандариновый соки и пропитать ими пирог. Перед подачей на стол посыпать его сахарной пудрой.