Пирог с корицей

Засыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут.

Смешать муку, сахар, соль. Добавить сливочное масло, растереть в крошку. Добавить молоко, яйцо, дрожжи и замесить тесто (месить 3–5 минут, пока тесто не станет эластичным и нелипким). Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (на ночь или на весь день).

Раскатать тесто в прямоугольник 25х35 см (максимум 30х40 см). Смазать мягким или растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей, добавить изюм и орехи.

Выложить в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Накрыть полотенцем или пленкой и дать подняться 30–40 минут в тепле.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до румяности.

Сделать глазурь: смешать сахарную пудру вместе с молоком и хорошо перемешать.

Теплый пирог полить глазурью.