Спецпроект
Пирог с красной рыбой
Готовить:3 часа
10 порций
Автор рецептаЖанна Ушакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность404.3 ккал
Белки19.1 г
Жиры7.8 г
Углеводы66 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 5 стаканов | |
| 1 ½ стаканов | |
| 50 г | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 3 штуки | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Приготовить дрожжевое тесто.
- 2
Разделить его на две части.
- 3
Раскатать лепешку и выложить в форму, смазанную маслом.
- 4
На лепешку выложить слой картофеля. порезанного тонкими ломтиками, затем тонко нарезанный лук, затем кусочки филе, хорошо посолить, поперчить, полить растительным маслом. Накрыть сверху второй лепешкой, хорошо подвернуть края. Сверху сделать дырочку для выхода пара. Если не пост, можно пирог смазать желтком.
- 5
Выпекать в нагретой духовке минут 40. Вынуть, выложить на блюдо, накрыть полотенцем, дать остыть.
Совет по рецепту
В оригинальном рецепте начинка вся сырая. По моему опыту, тогда тесто пропекается, а картофель и лук остаются хрустящими. Поэтому я лук слегка обжариваю, а картофельные ломтики привариваю буквально 5 минут. Начинку нужно солить и перчить покрепче, а то будет пресно.