Спецпроект

Пирог с лимонным кремом

Готовить:40 минут

4 порции

1/13

2/13

3/13

4/13

5/13

6/13

7/13

8/13

9/13

10/13

11/13

12/13

13/13

Автор рецептаСветлана Выговская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность710 ккал

Белки11 г

Жиры26.2 г

Углеводы108 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

	3 штуки
	100 г
	250 г
	30 г
	2 штуки
	200 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло (50 грамм) растереть с сахаром (50 грамм). Добавить 1 яйцо, перемешать.
2
Добавить муку, замесить тесто и сформировать руками колобок (если тесто плохо формируется в колобок можно добавить столовую ложку холодной воды).
3
Распределить тесто по дну формы руками, сформировать бортики высотой примерно 2 см. Поставить в холодильник на 30 минут.
4
Готовим крем. Натереть цедру с одного лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой). Лимоны разрезать пополам, выжать сок, выбрать косточки (примерно 120 мл сока).
5
Яйца взбить с сахаром примерно 5 минут до плотной густой массы. Добавить лимонную цедру, крахмал. Влить растопленное масло (можно растопить в микроволновке) и сок лимона, взбить.
6
Вылить крем в форму с тестом. Слегка потрясти форму, чтобы разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35–40 минут.
7
Готовый пирог обязательно полностью остудить, иначе при разрезании начинка может деформироваться.