Пирог с соленой карамелью
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 500 г | |
| 7 штук | |
| 2 штуки | |
| ½ стаканов | |
| 2 стакана | |
| ¼ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| 1 штука | |
| ½ чайных ложек | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Раскатать половину теста в круг, выложить в форму для выпечки. Убрать в холодильник на тридцать минут. Вторую половину теста раскатать и обрезать по краям в квадрат. Нарезать на 6 одинаковых полосок и тоже убрать в холодильник.
- 2
Дольки яблок смешать с 2 столовыми ложками сахара и соком лимона. Оставить на час. Стакан сахара залить ¼ стакана воды и, не мешая, на среднем огне варить две минуты. Добавить масло, довести до кипения и варить двадцать пять минут до коричневого цвета. Снять с огня, вмешать сливки.
- 3
Смешать сахар демерара с мукой, добавить ангостуру, специи и яблоки, слив сок. Перемешать, выложить в форму, залить карамелью. Посыпать цветами соли. Из полосок теста сделать на поверхности плетение, смазать взбитым яйцом и выпекать час при 190 градусах.