Пончики из кабачков
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 400 г | |
| 3 штуки | |
| 120 г | |
| 50 мл | |
| 1 л | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить ингредиенты.
- 2
Очистить кабачки, картофель. Натереть на крупной терке.
- 3
Перемешать натертые кабачки и картофель руками.
- 4
Разрезать луковицу пополам. Половину натереть на очень мелкой терке, добавить к овощам, все перемешать. Посолить по вкусу.
- 5
Положить фарш на сито, накрыть марлей, придавить грузом и оставить на час стекать. Если нет времени, завернуть фарш в марлю и как следует отжать руками.
- 6
Мелко нарезать половину луковицы.
- 7
Мелко нарубить брынзу.
- 8
Смешать лук, оливковое масло, яйца, 5 cт.л. муки, рубленую петрушку и орегано. Добавить сыр, еще раз аккуратно перемешать смесь, стараясь его не раздавить.
- 9
Порциями добавить фарш из овощей, смешать в несколько приемов.
- 10
Налить в толстостенную кастрюлю рафинированное масло, разогреть до 180 градусов. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке.
- 11
Обжарить пончики во фритюре, не больше 6 штук одновременно.
- 12
Положить пончики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- 13
Подавать с соусом дзадзики или сметаной.