Десерт стики-тоффи
Автор рецептаАлексей Зимин
Этот десерт имеет очень архивный, почти викторианский вид, но на самом деле был изобретен в 70-х, то есть всего-навсего сорок с небольшим лет назад — и быстро стал классикой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 160 г | |
| 320 г | |
| 160 г | |
| 160 г | |
| 1 штука | |
| 160 мл | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| 6 г | |
| 6 г | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Поставить сковородку на сильный огонь, отправить туда сливочное масло, сливки, половину сахара демерара и щепотку морской соли.
- 3
Дождаться растворения сахара, уменьшить огонь и готовить соус, помешивая, примерно пять минут.
- 4
Мелко нарубленные финики посыпать содой и залить 80 мл горячей кипяченой воды.
- 5
Смешать оливковое масло с оставшимся сахаром, добавить слегка взбитое яйцо и как следует размешать.
- 6
Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать в отдельной миске, аккуратно добавить к яично-сахарной массе.
- 7
Затем ввести в тесто финики.
- 8
Распределить готовое тесто по формочкам.
- 9
Запаковать их в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять минут. Чтобы проверить готовность пудинга, можно воткнуть в него нож или зубочистку — они должны выходить из теста чистыми.
- 10
Пудинг извлечь из формочек, полить горячим соусом.
- 11
Подавать с ложкой очень холодной сметаны.