Пышные оладьи
Автор рецептаЕда
Если тонкие блины — обычно обертка для какой-нибудь начинки, то толстенькие пружинистые оладьи вполне самодостаточны, мы воспринимаем их как пышные пирожки с золотистой поджаристой корочкой. Особую воздушность придают оладушкам свежие дрожжи, а подавать их лучше всего с чем-нибудь уютно-домашним — вареньем, повидлом или сметаной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 мл | |
| 8 г | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| 240 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать дрожжи с сахаром и теплым молоком до растворения сахара.
- 2
Добавить муку и соль, замесить однородное тесто без комочков. Вымешивать 10 минут.
- 3
Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в 2–2,5 раза.
- 4
Поднявшееся тесто перемешать, накрыть пленкой и отправить в теплое место еще на 30 минут.
- 5
В сковороде разогреть растительное масло на огне чуть меньше среднего.
- 6
Выложить смоченной в растительном масле ложкой тесто на горячую сковороду. Накрыть крышкой и жарить около 2 минут.
- 7
Перевернуть оладьи, накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты.
- 8
Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- 9
Подавать с яблочным повидлом или сметаной.