Радужное парфе

Сливки пышно взбить и разделить на 4 части.

Приготовить 4 вида крема. Для первого смешать протертую свежую малину с мелкими цукатами.

Для второго размять орехи (фундук, миндаль).

Для третьего добавить к фисташковой пасте мелко порубленные фисташки.

Для четвертого соединить кофейный экстракт (какао, растопленный шоколад) с ликером.

Смешать части сливок с разными кремами.

Взять круглую форму с перегородками, каждый сектор заполнить кремом. Чуть остудить.

Перегородки вынуть. Поставить в морозилку (0... –3˚С).

Для приготовления английского соуса в кипящее молоко добавить ваниль и желтки, смешанные с сахаром.

Размешать до однородной массы. Остудить и поделить на 4 части.

Каждую часть соединить с разными наполнителями.