Спецпроект
Ржаные пряники
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаAbra Cadabra
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность299.6 ккал
Белки4.8 г
Жиры14.7 г
Углеводы37.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 стакан | |
| 70 г | |
| 60 г | |
| 1 штука | |
| ⅔ столовых ложек | |
| ⅓ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
На водяной бане в эмалированной миске растопить сливочное масло.
- 2
Снять миску, в масло добавить сахар, специи, какао и яйцо. Перемешать.
- 3
Добавить половину муки. Перемешать.
- 4
Добавить соду, погашенную в уксусе.
- 5
Добавить остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было слепить шарики (оно мало пристает к рукам), но не слишком тугое (для первого шарика можно намочить руки).
- 6
На противень, покрытый пекарской бумагой, выложить шарики размером, как средний грецкий орех на расстоянии друг от друга около 4 см.
- 7
Печь при температуре 200 градусов, не больше 15 минут, следующую партию быстрее. Контролировать процесс, иначе низ печенья может подгореть.
Совет по рецепту
На все пряники приходиться 1550 ккал, а на 1 из 16 печенюшек ― около 100 ккал. Это печенье (пряники) получается очень нежное, если его слишком долго не держать в духовке и таким образом не пересушить. Оно, пожалуй, самое вкусное из ржаной муки грубого помола. Изюминкой его являются специи: кориандр, имбирь, корица.