Спецпроект
Серые булки
Готовить:2 часа 30 минут
12 порций
Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность143.1 ккал
Белки3.9 г
Жиры0.5 г
Углеводы31.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| 300 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| 350 мл | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 250 градусов.
- 2
Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
- 3
Выложите тесто на поверхность, разделите на 12 частей, скатайте в шарики и оставьте на 5 минут.
- 4
На присыпанной мукой поверхности слегка расплющьте шарики, придав им продолговатую форму, и уложите на противень. Накройте полотенцем и оставьте на 45 минут.
- 5
Сделайте на булках надрезы.
- 6
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, убавьте температуру до 230 градусов, поставьте булки в духовку и выпекайте 10 минут.