Шаньги с картофелем
Автор рецептаSasha Milyakina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 140 г | |
| 3 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| 6 штук | |
| 1 стакан | |
| 750 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 60 г | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить опару для теста: влить 2/3 стакана молока, добавить растворенные и процеженные дрожжи, всыпать половину муки и перемешать до однородности. Дать постоять 2 часа.
- 2
Перетереть половину сливочного масла с сахаром, солью и двумя яйцами, влить остатки молока.
- 3
Добавить смесь к опаре вместе с оставшейся половиной муки. Замесить тесто и оставить подниматься еще на 2 часа. За время брожения нужно будет обмять тесто пару раз.
- 4
Отварить картофель. Приготовить пюре, размяв картошку с половиной масла, оставшегося от теста. При желании можно добавить немного молока и соль по вкусу.
- 5
Из теста сформировать круглые шанежки. Слегка примять середину и выложить картофельное пюре. Смазать края теста желтком одного яйца.
- 6
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30–40 минут).
- 7
Смазать готовые шаньги топленым сливочным маслом.