Спецпроект
Шоколадный пирог с ганашем
Готовить:1 час
10 порций
Автор рецептаАнна Курзаева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность413 ккал
Белки6.9 г
Жиры27.2 г
Углеводы35 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 200 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 160 мл | |
| 170 г | |
| 3 штуки | |
| ¼ чайных ложек | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- 2
На водяной бане растопить шоколад (100 грамм), сливочное масло (150 грамм), сахар, какао и молоко. Снять с огня и перемешать до образования однородной гладкой массы. Остудить 5 минут.
- 3
Вбить по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить тесто.
- 4
Переложить тесто в форму и выпекать 40 минут до сухой спички.
- 5
Для ганаша растопить на водяной бане шоколад (100 грамм). Снять с огня и добавить размягченное сливочное масло (50 грамм), перемешать. Готовый пирог остудить, покрыть ганашем, дать постоять 5 минут и подавать с ванильным йогуртом или мороженым.