Шоколадный мусс-суфле

Подогрейте молоко почти до кипения, вмешайте в него какао-порошок и сахар.

Разведите желатин в небольшом количестве воды, подождите до его разбухания и смешайте с основой мусса.

Снова поставьте ее на плиту, нагрейте на среднем огне и дайте пару минут побурлить.

Процедите шоколадную массу через мелкоячеистое сито или несколько слоев марли, охладите и взбейте в блендере. Быстро перелейте ее в миску или контейнер и выдержите в холодильнике до загустения.

Опустите посуду в теплую воду на несколько секунд, затем переверните и выложите десерт на плоское блюдо.