Булочки с корицей
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 580 г | |
| 90 г | |
| 5 г | |
| 160 г | |
| 290 мл | |
| 10 г | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 20 мл | |
| 200 г | |
| 15 г | |
| 120 г | |
| 60 г | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Заранее достать сливочное масло из холодильника.
- 2
Смешать в деже муку, сахар и соль насадкой крюк.
- 3
Добавить половину размягченного сливочного масла.
- 4
В отдельной миске смешать 230 мл теплого молока и дрожжи. Оставить на 10 минут.
- 5
Добавить к тесту дрожжевую смесь, 2 яйца и 1 желток. Перемешивать на низкой скорости пару минут.
- 6
Переложить тесто из дежи на присыпанный мукой стол, слегка вымесить руками и сформировать шар.
- 7
Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа.
- 8
Смешать в небольшой миске коричневый сахар и корицу.
- 9
Подпылить стол мукой, раскатать тесто в большой прямоугольник.
- 10
Распределить оставшуюся половину сливочного масла по всему прямоугольнику. Равномерно присыпать тесто коричневым сахаром.
- 11
Свернуть тесто рулетом. Нарезать на части толщиной около 5 см.
- 12
Смазать растительным маслом форму для выпечки. Выложить булочки и накрыть их пленкой. Оставить при комнатной температуре на полчаса.
- 13
Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, смешать до однородности.
- 14
Добавить оставшееся молоко и ваниль, взбить смесь еще раз.
- 15
Выпекать булочки в духовке 15–20 минут при 190 градусах. Дать остыть в форме на решетке в течение 15 минут.
- 16
Полить глазурью готовые булочки и немедленно подавать.