Спецпроект

Суфле из ягод

Готовить:25 минут

2 порции

1/10

2/10

3/10

4/10

5/10

6/10

7/10

8/10

9/10

10/10

Автор рецептаШЕФМАРКЕТ

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность229.6 ккал

Белки8.2 г

Жиры11.1 г

Углеводы23.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

2 порции

Готовить:25 минут

1
Небольшие керамические формочки смажьте подтаявшим сливочным маслом снизу вверх (от дна к краю, края не вытирайте), обсыпьте сахаром дно и бока и отправьте в холодильник на 5 минут.
2
Ягоды взбейте в однородную массу в блендере, затем протрите через сито.
3
Крахмал разведите в 3 столовых ложках воды, ягодную массу поместите в небольшую кастрюлю, влейте разведенный крахмал и прогрейте все на медленном огне до закипания, снимите с огня.
4
Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером, затем постепенно добавьте сахар и взбейте в крепкую пену.
5
Влейте к белкам горячую ягодную массу и продолжайте взбивать еще пару минут.
6
Разложите ягодное суфле в охлажденные формочки и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
7
Выньте суфле из духовки и сразу же подавайте в керамических формочках.