Тыквенная халва
Готовить:1 час
8 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность728.8 ккал
Белки13.5 г
Жиры43.1 г
Углеводы78.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 1 кг | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 500 мл | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, высыпать в глубокий сотейник, залить молоком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить тыкву, помешивая, сорок минут.
- 2
При помощи блендера превратить тыкву и молоко в пюре, добавить муку, розовую воду, сахар, нарезанное кубиками холодное сливочное масло (150 грамм), кардамон, щепотку соли, перемешать и варить на медленном огне еще пять минут.
- 3
Превратить ножом или блендером большую часть миндальных орехов в грубую крошку и вмешать ее в пюре. Туда добавить большую часть двух видов изюма.
- 4
Растопить на водяной бане оставшееся масло. Выложить тыквенное пюре в тарелку, посыпать миндалем и изюмом и полить топленым маслом.