Торт «Тирамису»
Автор рецептаВладислава Погумирская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 6 штук | |
| 220 г | |
| 150 г | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| 500 г | |
| 450 мл | |
| 80 г | |
| 180 г | |
| 15 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем. Взбивать еще минут 5-7. На поверхности должно быть много пузырьков. p>
- 2
Тесто разделить на две небольшие формы. Дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит).
- 3
Выпекать бисквит при 170-180 градусах примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквиты извлечь из формы и остудить на решетке. Каждый бисквит разрезать еще пополам.
- 4
Для крема взбить сливки.
- 5
Сливочный сыр хорошо растереть с сахарной пудрой (сделать это можно ложкой).
- 6
Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Я всегда это делаю вручную ложкой и крем получается очень нежный и воздушный.
- 7
Сварить крепкий кофе и добавить немного ликера.
- 8
Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким!)
- 9
Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.
- 10
Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Я всегда это делаю вручную ложкой и крем получается очень нежный и воздушный.
- 11
Сварить крепкий кофе и добавить немного ликера.
- 12
Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким!)
- 13
Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.
- 14
Торт лучше на несколько часов поставить в холодильник,пропитаться. А лучше на ночь - будет вкуснее! Затем снять каркас и украсить торт. Сверху можно обмазать сливочным кремом и посыпать какао или украсить тертым шоколадом или шоколадным ганашем.