Спецпроект
Трюфельные конфеты
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаАлександра К
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность417.2 ккал
Белки4.6 г
Жиры31.3 г
Углеводы26 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 150 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 200 г | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Сливки хорошо разогреть (не кипятить!!!).
- 2
Поломанный кусками шоколад добавить к разогретым сливками, тщательно перемешать до получения однородной массы (шоколад вначале будет таять хлопьями).
- 3
Добавить коньяк, перемешать.
- 4
Поставить охлаждаться минут на 40–60 — масса должна затвердеть, чтобы из нее можно было лепить конфеты.
- 5
Чайной ложкой брать шоколад, обваливать в какао. Опять убрать в холодильник минут на 20.
- 6
Застывшие конфеты еще раз обсыпать какао (т.к. первая обсыпка немного впитается в конфеты) и придать им более округлую форму.
Совет по рецепту
Лучше взять 2 разных горьких шоколада — я беру Линдт 70% и Бабаевский классический. Вместо коньяка можно добавить другой ароматный алкоголь или не добавлять его вообще — дело вкуса.
указанного количества ингредиентов получается около 25 конфет размером с небольшой грецкий орех.
товые конфеты хранить в холодильнике в закрытой коробочке (чтобы не растаяли и не высохли).