Варенье из абрикосов

Сухие абрикосы тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов.

Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра.

Воду, в которой вымачивались абрикосы, процедить, засыпать сахар и сварить сироп.

Абрикосы нарезать.

В кипящий сироп бросить ядра и дольки абрикосов. Варить 9-10 минут.

Цедру апельсина (можно мандарина) нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще 10 минут.