Варенье из кизила

Кизил перебрать, промыть, положить в горячую воду, нагревать 3–5 минут при 80–85 градусах.

Откинуть на дуршлаг, переложить в горячий сахарный сироп, выдержать 3–4 часа.

Варить 3–4 минуты, дать выстоять 5–8 часов и затем варить до готовности.