Спецпроект
Ватрушка с изюмом
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаMarina Green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность408.5 ккал
Белки18.8 г
Жиры19.4 г
Углеводы39.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 4 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Творог смешать с рубленным маслом (для более нежной текстуры творог можно протереть через сито).
- 2
Просеять муку и смешать с творожной массой. Добавить ванильный сахар.
- 3
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
- 4
Раскатать тесто толщиной в 1 см, вырезать круги двух диаметров.
- 5
Лепешки большего размера смазать яйцом, взбитым с сахаром.
- 6
Сверху положить маленькие лепешки. Смазать оставшейся яичной смесью. В центр ватрушки утопить изюминку.
- 7
Уложить на противень, покрытый пергаментом или смазанный маслом, отправить в холодильник минут на 20.
- 8
Печь 20–30 минут при температуре 180 градусов.
- 9
Присыпать сахарной пудрой.
Совет по рецепту
По желанию, можете добавить в тесто яйцо, разрыхлитель и сахар. Так же можно взять не 100, а 200 граммов масла, особенно, если творог нежирный. Это остается на ваше усмотрение. Чаще всего кладу меньше муки, смотрю по консистенции теста. Еще есть вариант с круглой долькой яблока в середине.