Венские куличи
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 250 г | |
| 30 г | |
| 250 мл | |
| 150 г | |
| 750 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| 150 г | |
| 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Поломать дрожжи на небольшие кусочки, добавить к ним теплое молоко и хорошо размешать.
- 3
Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильной пастой в пышную пену.
- 4
Добавить к яйцам остывшее растопленное масло и перемешать.
- 5
Соединить дрожжевую и яичную смесь, накрыть и оставить на 8–10 часов при комнатной температуре.
- 6
Спустя 8–10 часов начать постепенно добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Замешивать тесто не меньше 10 минут, чтобы разошелся глютен, содержащийся в муке. Готовое тесто накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
- 7
В расстоявшееся тесто вмешать вишню и нарезанные кубиками цукаты.
- 8
Разложить тесто по формочкам для куличей, заполнив их на 1/3 высоты. Затем накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.
- 9
Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут. Готовым куличам дать остыть на решетке.
- 10
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить лимонный сок и взбить до устойчивых пиков.
- 11
Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить на свой вкус.