Спецпроект

Венский штрудель

Готовить:1 час 5 минут

6 порций

1/10

2/10

3/10

4/10

5/10

6/10

7/10

8/10

9/10

10/10

Автор рецептаКира Аветова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность712.5 ккал

Белки12.2 г

Жиры33.6 г

Углеводы90.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

6 порций

Готовить:1 час 5 минут

1
Замесите тесто из муки, 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, желтков и 125 мл воды.
2
Скатайте из теста небольшой шар, сверху смажьте растительным маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте на час.
3
Покрошите хлеб и обжарьте крошки.
4
Нарезанные и очищенные яблоки смешайте с рубленым миндалем, изюмом и полейте соком одного лимона.
5
Раскатайте тесто тонким слоем, щедро смажьте сливочным маслом и сметаной, посыпьте хлебными крошками, корицей, сахаром и распределите по всей длине начинку из яблок и изюма.
6
Сверните тесто в рулет, сверху еще раз смажьте маслом и положите на промасленный противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
7
Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.