Вкусные блины на молоке
Автор рецептаЕда
Классический способ приготовления тонких блинов. Если используете жирное деревенское молоко, в блинах будет ощущаться больше сливочности и сам блин получится, скорее всего, более нежным. Если возьмете пастеризованное магазинное, то получатся просто хорошие блины, но не с такой ярко выраженной молочной нотой. И не забывайте про безлактозное молоко, которое для многих оказывается спасением.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 500 мл | |
| 4 штуки | |
| ½ чайных ложек | |
| 50 г | |
| 160 г | |
| 400 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Растопить сливочное масло в сотейнике.
- 3
Продолжать нагревать масло на среднем огне, пока оно не приобретет светло-коньячный оттенок. Процедить карамелизованное масло через марлю, чтобы избавить от подгоревших вкраплений.
- 4
В большой миске взбить яйца, сахар, соль и 60 грамм растопленного остывшего карамелизованного масла.
- 5
Влить молоко, продолжая взбивать тесто.
- 6
Постепенно частями добавить просеянную муку.
- 7
Вмешать в тесто кипяток, непрерывно помешивая. Готовое тесто оставить на 30 минут.
- 8
Хорошо разогреть блинную сковороду на огне выше среднего. Смазать ее растительным маслом. Тесто перед жаркой перемешать и вылить половник теста на сковороду, распределив по дну.
- 9
Жарить блин 20–30 секунд на одной стороне, затем перевернуть и жарить еще 10–15 секунд.
- 10
Готовые блины складывать в стопку, смазывая каждый новый карамелизованным сливочным маслом.
- 11
Подавать вкусные блины на молоке блины с любыми начинками.