Спецпроект
Яблоки, жаренные в кляре
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность793.5 ккал
Белки9.3 г
Жиры52.8 г
Углеводы63.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 6 штук | |
| 20 г | |
| 3 штуки | |
| 1 штука | |
| 2 чайные ложки | |
| 100 мл | |
| 100 г | |
| 200 мл | |
| 150 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Яблоки очистить, нарезать кружками.
- 2
Сбрызнуть лимонным соком, выложить на тарелку и пропитать сладким вином или коньяком, так чтобы кружочки не развалились.
- 3
Разогреть масло в глубокой сковороде.
- 4
Пока масло разогревается, смешать муку с крахмалом, высыпать горкой с углублением в центре, влить туда молоко и яичные белки. Перемешать и оставить на 10 минут.
- 5
Яблоки окунать в тесто и по отдельности обжаривать во фритюре (1 мин.)
- 6
Выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток масла.
- 7
Посыпать сахарной пудрой и переложить на тарелку.
Совет по рецепту
Этот французский десерт можно готовить с коньяком или сладким вином. Для второго варианта яблоки нужно брать с кислинкой, например антоновку.