Ягодный пирог
Автор рецептаОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 140 г | |
| 140 г | |
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 50 г | |
| 1 стакан | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Дно разъемной формы (20 см) застелить пергаментом.
- 2
Печенье и сухари прокрутить через мясорубку или измельчить блендером в мелкую крошку. Для основы пирога понадобится 1 и 3/4 стакана. Пересыпать крошку в глубокую миску.
- 3
Сливочное масло растопить, добавить в крошку 8 столовых ложек растопленного масла, 2 столовых ложки сахара, перемешать. Это тесто.
- 4
Включить духовку на режиме «верх/низ» на 180 градусов. Половину теста выложить на дно формы, распределить, уплотнить и разладить столовой ложкой.
- 5
Остальное тесто распределить по краям и с помощью стакана сформировать бортики, выпекать основу для пирога 10–15 минут.
- 6
Достать из духовки, основу из формы не вынимать, оставить остывать в форме.
- 7
Ягоды промыть и обсушить, из вишни достать косточки, у клубники удалить плодоножки.
- 8
Сложить ягоды в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, проварить 2–3 минуты до растворения сахара.
- 9
В крахмал добавить 3 столовых ложки воды, тщательно размешать, влить в сотейник тонкой струйкой при постоянном помешивании, проварить 1–2 минуты до загустения, снять с огня.
- 10
В горячую смесь добавить оставшийся стакан голубики, перемешать. Смесь быстро переложить в основу, разгладить сверху. Пирог готов. Оставить пирог в форме для выпечки для полного остывания, переложить на блюдо, убрать в холодильник.
- 11
Подавать со свежезаваренным чаем.