Японский хлопковый чизкейк
Автор рецептаАнна Львовичъ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| по вкусу | |
| 6 штук | |
| 6 штук | |
| 200 мл | |
| 60 г | |
| 225 г | |
| 70 г | |
| 20 г | |
| 6 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить сливочный сыр с молоком и маслом. Растопить на водяной бане, добиваясь однородности массы.
- 2
Соединить желтки, ванилин, ⅓ сахарной пудры и тщательно взбить. Ввести в молочно–сырную смесь.
- 3
Просеять муку с крахмалом в сырную массу и перемешать. Пропустить тесто через сито 2 раза.
- 4
Белки взбить с солью в легкую пену. Добавить сок лимона и постепенно ввести оставшуюся сахарную пудру. Взбить белки до устойчивых пиков и ввести в тесто.
- 5
Заполнить тестом форму, застеленную пергаментом. Поместить в форму большего размера и аккуратно влить кипяток. Выпекать при 150°C в течение 50 минут. Накрыть форму листом пергамента и выпекать еще 30 минут.
- 6
Выключить духовку и оставить чизкейк в закрытой духовке на 20 минут. Открыть дверцу духовки и дать чизкейку полностью остыть. Извлечь из формы и украсить сахарной пудрой, ягодами и мятой.