Спецпроект

Юэбин (китайский лунный пряник)

Готовить:1 час

6 порций

1/1

Автор рецептаИрина Кирюшкина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность397.3 ккал

Белки14.8 г

Жиры10 г

Углеводы63.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

	150 г
	1 штука
	½ стаканов
	½ чайных ложек
	1 стакан
	1 столовая ложка
	2 столовые ложки
	1 штука
	½ стаканов
	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.
2
Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.
3
Хорошо перемешать яичную массу с мукой.
4
Тесто разделить на шесть частей.
5
Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).
6
Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.
7
Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выложить пряники.
8
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Совет по рецепту

Вместо патоки можно использовать мед, вместо семян лотоса — чернослив. А если съездили в Китай, то нужно делать строго по рецепту. Чтобы форма пряников была красивой, лучше смазать растительным маслом форму, смазать шарик, затем шарик расправить по форме, завернуть в него начинку и поставить в морозилку, чтобы потом легче было достать его из формы.