Желе из ревеня

Подготовленный ревень нарезать кусочками, прибавить цедру лимона и отварить в кипящей воде (500 г), затем добавить сахар, дать снова закипеть и откинуть на дуршлаг.

В полученном отваре растворить, нагревая, предварительно замоченный, набухший желатин, добавить сваренный ревень и рубленый миндаль.

Приготовленное желе вылить в блюдо или вазу, предварительно ополоснув емкость холодной водой, остудить.

Застывшее желе полить молочным киселем или сладким соусом (ягодным, фруктовым, ванильным).