Спецпроект
Боровики маринованные
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаГеография на вкус с Никой Ганич
Рецепт взят из книги «География на вкус. Латвия» авторства Ники Ганич.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность81.7 ккал
Белки6.5 г
Жиры2.9 г
Углеводы7.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 1 л | |
| 60 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 15 мл | |
| 1 головка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Боровики лучше не мыть, а тщательно почистить кисточкой. Крупные нарезать. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, положить боровики. Во время варки удалять пену. Затем убавить огонь, добавить перец, лавровый лист, по вкусу — стебли укропа. Варить еще 5 минут до готовности. Тогда добавить уксус и нарезанный тонкими ломтиками лук. Варить еще 5 минут. Маринад должен стать насыщенным.
- 2
Стерилизовать банки, прокипятить крышки.
- 3
В банки разложить грибы и полностью залить маринадом. Закрыть крышками.
- 4
Перевернуть банки дном вверх, накрыть полотенцем. Оставить на 12 часов до остывания.