Домашнее сливочное масло

Подготовить сливки, они должны быть холодными, поэтому лучше оставить их в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Вылить сливки в чашу миксера.

Начать взбивать сливки венчиком на высокой скорости.

Через 2 минуты сливки взобьются, и в таком виде их можно использовать для десертов. А чтобы получить масло, нужно продолжить взбивать.

Продолжить взбивать, пока сливки не расслоятся на жир и сыворотку — это пахта.

Собрать все масло в ком и переложить на сито.

Пахту процедить и перелить в чистую посуду. Ее можно пить или использовать для выпечки.

Промыть масло в холодной воде.

Придать маслу форму и завернуть его в бумагу для выпечки. Убрать в холодильник.

Хранить домашнее сливочное масло в холодильнике. Подавать к свежему хлебу.