Спецпроект
Кабачковая икра с майонезом и томатом
Готовить:2 часа 10 минут
6 порций
Автор рецептаАнна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность876.9 ккал
Белки10.4 г
Жиры69.6 г
Углеводы54.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 3 кг | |
| 100 мл | |
| 450 г | |
| 450 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 75 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 10 зубчиков |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 10 минут
- 1
3 кг очищенных кабачков натереть на крупной терке.
- 2
В кастрюлю с кабачками добавить 0,5 стакана растительного масла.
- 3
Тушить, периодически помешивая, на медленном огне 1 час.
- 4
Добавить 450 г томатной пасты, 450 г майонеза, 1 столовую ложку соли, 0,4 стакана сахарного песка.
- 5
Тушить 40 минут.
- 6
Добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 10 зубчиков измельченного чеснока.
- 7
Тушить 20 минут.
- 8
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Получается 6,5 пол-литровых банок.