Компот из яблок со свеклой
Автор рецептаЕда
Пожалуй, это самый необычный рецепт компота, который есть в нашей копилке. Но вы попробуйте. Потому что если в сыром виде свекла пахнет землей и готовить с ней напитки можно только в лечебных целях, то стоит ее отварить, и в ней проявится и природная сладость, и интересный ягодный привкус, и вообще, по вкусовому профайлу запеченная или вареная свекла уверенно движется от овощей к фруктам. В этом компоте яблоки можно брать любые, за интригу отвечает именно свекла: в свекольном пурпурном соке несложная домашняя заготовка сразу выделится на фоне всех остальных припасов. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 ½ кг | |
| 1 штука | |
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 1 ½ л |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Подготовить банки: промыть и стерилизовать, крышки прокипятить.
- 2
Яблоки нарезать крупными дольками, удалить сердцевину.
- 3
Свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
- 4
Банку заполнить яблоками примерно на треть, залить кипятком до краев и оставить на 10 минут.
- 5
Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы и довести до кипения.
- 6
Добавить свеклу, проварить несколько минут и оставить на 30 минут остывать.
- 7
Сироп процедить, снова довести до кипения.
- 8
Залить в банку горячий сироп.
- 9
Закатать банку, перевернуть и укутать банку полотенцем и дать полностью остыть.
- 10
Перевернуть и убрать на хранение.