Квашеная морковь не по-корейски

Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови или ножом для чистки овощей настругать тонкими полосками.

Добавить соль, сахар, тмин и перец (раздавив его ножом), хорошо перемешать. Переложить морковь в чистые сухие банки и закрыть чистой тканью.

Убрать в холодильник на 2 суток. Затем вынуть и оставить при комнатной температуре на 1 сутки. За это время морковь успеет забродить и закваситься.

После этого закрыть банки завинчивающимися крышками и убрать в холодильник на хранение.