Маринованная капуста

Подготовить ингредиенты для квашения капусты в домашних условиях.

Капусту нашинковать. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.

Перец помыть, обсушить. Удалить плодоножку. Нарезать мелкой соломкой.

Изюм промыть горячей водой.

В одной глубокой миске соединить капусту, морковь, перец, изюм. Добавить туда соль, сахар, уксус и масло.

Перемешать. Оставить на 1 час.

Прокипятить банки. Разложить салат по банкам, стерилизовать 40 минут.

Закатать банки с маринованной капустой. Убрать маринованную капусту на зиму в прохладное место.