Маринованные ранетки со сладким перцем
Автор рецептаЕда
Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то эта комбинация, рассчитанная на вау-эффект. Яблоки получаются крепкими и хрустящими, как из бочки, а перец — упругим и совсем не вареным. В маринад можно добавить все обычные домашние ароматизаторы: зонтики укропа, листья хрена или смородины — они результата точно не испортят.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 1 кг | |
| 1 ½ л | |
| 100 мл | |
| 230 г | |
| 2 г | |
| 2 штуки | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки вымыть и насухо вытереть. Хвостики срезать до половинки.
- 2
При помощи зубочистки проткнуть кожуру на яблоках в нескольких местах.
- 3
Приготовить маринад. В кастрюле соединить воду, уксус и сахар.
- 4
Добавить душистый перец, лавровый лист и довести до кипения.
- 5
У перца удалить семена и плодоножку, нарезать перец широкими клиньями.
- 6
Половину перца опустить в кипящий маринад на 1–2 минуты. Если его передержать, он станет мягким.
- 7
Выловить перец шумовкой и переложить в стерилизованные банки.
- 8
Затем бланшировать в маринаде яблоки в течение 4 минут.
- 9
Выловить яблоки и уложить в банки поверх перца.
- 10
Бланшировать вторую порцию перца и выложить в банки.
- 11
Залить банки горячим рассолом доверху.
- 12
Закрутить банки, дать им остыть и убрать в прохладное место для хранения.
- 13
Подавать к крепким напиткам.