Огурцы маринованные по-болгарски
Автор рецептаЕда
Из исходного количества продуктов получится около 2 литров заготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 1 л | |
| 45 г | |
| 80 г | |
| 45 мл | |
| 150 г | |
| 2 зубчика | |
| 10 штук | |
| 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 20 минут.
- 2
Огурцы помыть, срезать кончики (можно и не срезать) и замочить в холодной воде на 1 час. От замачивания они будут более хрустящими.
- 3
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами, как больше нравится.
- 4
В каждую банку положить лук, целые зубчики чеснока, душистый перец и лавровый лист.
- 5
Плотно уложить огурцы в банки.
- 6
Залить в банки кипяток, оставить на 3–5 минут и вылить.
- 7
Затем залить в банки новый кипяток, оставить еще на 5 минут, после чего слить воду из банок в кастрюлю.
- 8
Добавить в эту воду сахар и соль, довести до кипения и растворения соли и сахара.
- 9
В горячий маринад добавить уксус, перемешать и залить маринадом огурцы.
- 10
Закатать банки, перевернуть их вверх дном и дать полностью остыть, укутав их одеялом.
- 11
Хранить огурцы по-болгарски в прохладном, темном месте, открывать и пробовать можно через месяц.