Повидло айвовое на зиму

Подготовленное айвовое пюре в горячем виде протереть через сито с ячейками 1–1,5 мм.

В эмалированную посуду поместить айвовое пюре и добавить половину всего сахара по рецептуре.

Сахар и пюре хорошо перемешать.

Варить 15–20 мин.

Добавить остальной сахар.

Уваривать массу до готовности.

Готовое кипящее повидло разлить в горячие сухие стеклянные банки и герметически укупорить крышками.

Более плотное повидло после охлаждения до 60–70°С расфасовать в подготовленные ящики, перекладывая пергаментной бумагой.