Повидло на зиму из черешни
Автор рецептаМатильда Огурцова
Из книги "Консервирование. Рецепты. Советы. Идеи"
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть черешню.
- 2
Ополоснуть ягоды, очистить от плодоножек.
- 3
Подлить немного воды, отваривать до мягкости.
- 4
Протереть через сито, удалить косточки.
- 5
Варить протёртую черешню в широкой кастрюле, постоянно помешивать, чтобы загустить и уменьшить объём на четверть.
- 6
Перед концом варки подсластить.
- 7
Постоянно перемешивать, чтобы не подгорело.
- 8
Прекратить кипение, когда повидло с ложки не падает, а остаётся на ней.
- 9
Горячее повидло разлить по нагретым банкам или керамическим горшкам.
- 10
Оставить охлаждаться; после охлаждения залить поверхность повидла разогретым парафином.
- 11
Горшки завязать двойным целлофаном или закрыть крышками.
- 12
Для улучшения цвета и консистенции добавить около 10% чёрной смородины (по желанию).