Свекла на зиму маринованная

Подготовить все ингредиенты.

Вымыть свеклу.

Отварить свеклу 30–40 минут.

Охладить отваренную свеклу.

Очистить свеклу от кожуры.

Нарезать свеклу соломкой или кубиками.

Уложить свеклу в банки.

Добавить душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

Приготовить маринад: растворить в воде соль, сахар и уксус, довести до кипения.

Залить банки горячим маринадом.

Пастеризовать: пол-литровые — 10 минут, литровые — 12 минут, 3-литровые — 18 минут.

Укупорить банки и охладить.

Разместить банки с маринованной свеклой на зиму в прохладном месте.