Свекольная икра на зиму

Подготовить все ингредиенты.

Чеснок очистить.

Свеклу, морковь, лук тоже очистить и крупно нарезать. Так же нарезать помидоры.

Прокрутить все нарезанные овощи, чеснок и перец чили через мясорубку.

Переложить овощи в кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло.

Довести до кипения и варить 2 часа на слабом огне.

За 30 минут до окончания варки добавить уксус.

Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.

Разложить икру по стерилизованным банкам и закрутить.

Накрыть одеялом до полного остывания банок.

Хранить в темном прохладном месте. Подавать к любимому хлебу.