Тыквенное пюре

Тыкву тщательно помыть, обсушить, разрезать пополам.

Удалить семена.

Застелить противень фольгой, сформировав бортики.

Тыкву разрезать на крупные сегменты, уложить на противень кожурой вверх.

Укрыть тыкву фольгой.

Поставить в духовку при температуре 190 градусов, режим «верх/низ», запекать в зависимости от размера тыквы от 1 часа до 1 часа 40 минут.

Проверить готовность тыквы ножом — он легко протыкает кожуру.

Мякоть тыквы снять ложкой.

Дуршлаг или сито установить в глубокую миску, застелить марлей.

Собрать всю мякоть в дуршлаг и оставить на ночь, чтобы стек лишний сок и пюре было плотнее.

Пробить мякоть до однородности.

Готовое пюре разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру, использовать по мере необходимости.