Варенье из кабачков
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 500 г | |
| 2 штуки | |
| 20 г | |
| 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
С лимонов снять цедру овощечисткой и нарезать ее тонкой соломкой.
- 3
Выдавить из лимонов сок.
- 4
Оставшиеся семена и белую кожуру лимона переложить в небольшой сотейник, залить водой и поставить на огонь.
- 5
Довести до кипения и варить на слабом огне около 30 минут. За это время жидкость должна увариться в 4 раза, а косточки и кожура отдать пектин, который понадобится для варенья. Лучше следить за кипением, чтобы жидкость не выпарилась полностью.
- 6
Кабачки натереть на крупной терке, а имбирь — на мелкой.
- 7
Процедить получившийся пектиновый сироп, чтобы избавиться от лимонных косточек и кожуры.
- 8
В подходящую по размеру кастрюлю влить сироп, положить кабачки, имбирь, сахар, лимонный сок и цедру.
- 9
Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10–15 минут. За это время температура должна достигнуть 104 градусов.
- 10
Разложить готовое варенье из кабачков по стерилизованным банкам и закрыть.
- 11
Подавать к чаю на любимом хлебе.