Спецпроект
Варенье из яблок на зиму
Готовить:3 часа
4 порции
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1847 ккал
Белки3.1 г
Жиры3 г
Углеводы447.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 3 кг | |
| 1500 г | |
| 1 штука | |
| 4 л |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Яблоки подготовить и помыть.
- 2
Также подготовить сахар и лайм.
- 3
Яблоки положить в кастрюлю и залить водой.
- 4
Всыпать сахар и поставить варить на маленьком огне.
- 5
Пока яблоки варятся, снять цедру с лайма.
- 6
Сам лайм разрезать пополам и выдавить сок.
- 7
Оставшиеся дольки лайма бросить вариться вместе с яблоками.
- 8
Через 30 минут добавить цедру и варить около 1 часа.
- 9
При необходимости снять пену, иногда аккуратно переворачивать яблоки.
- 10
Затем влить сок и снова довести до кипения.
- 11
Разложить сваренные яблоки по банкам.
- 12
Залить сиропом.
- 13
Укупорить и перевернуть до полного остывания.
Совет по рецепту
Это отличный вариант использовать некондиционные яблоки, разные по размеру или мелкие. Также этот рецепт подойдет для варки райских яблок. Можно накалывать каждое яблоко, но это не спасет от того, что большие яблочки треснут. Вместо лайма можно использовать лимон. Когда заливаете яблоки водой, следует посмотреть, чтобы ее было не очень много, вероятно, придется регулировать количество. Если мало, то можно долить в процессе варки. Сахара нужно использовать достаточно много, так как варится все в один заход. Не стоит забывать и о том, что банки и крышки должны быть стерильными и горячими. Перевернутые банки нужно укрыть пледом до полного остывания. Затем хранить при комнатной температуре обычным способом.