Заготовка для щей
Готовить:1 час
24 порции
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность60.5 ккал
Белки2.4 г
Жиры0.2 г
Углеводы12.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
24 порции
| 1.6 кг | |
| 600 г | |
| 600 г | |
| 600 г | |
| 600 г | |
| 50 г | |
| 100 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 4 столовые ложки | |
| 70 мл | |
| 200 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
- 3
Перец очистить от сердцевины с семенами и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками.
- 4
Капусту нашинковать.
- 5
Петрушку мелко порубить.
- 6
Сложить все овощи в большую кастрюлю, добавить воду и, помешивая, дать закипеть на среднем огне.
- 7
Добавить масло, соль и сахар, не забывая мешать. Снова дать закипеть и варить 5–7 минут.
- 8
Добавить уксус, дать провариться 1 минуту и убавить огонь до минимума.
- 9
Разложить заготовку в стерилизованные банки так, чтобы не оставалось воздуха. Закатать, перевернуть и накрыть одеялом.
- 10
Когда банки остынут, снова их перевернуть. Хранить заготовку в темном месте.
Совет по рецепту
Из исходного количества продуктов получится около 4 л заготовки. Чтобы получить щи, 1 часть заготовки можно добавить к 1 части бульона.