Аджапсандали с тыквой
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт от Иракли Дундуа, шеф-повара Saperavi Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность145.6 ккал
Белки6.4 г
Жиры0.6 г
Углеводы32.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 3 зубчика | |
| ½ пучков | |
| ½ пучков | |
| ½ пучков | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Баклажаны нарезать кубиками в 3 см.
- 2
У перца вырезать плодоножку, удалить семена и нарезать кубиками того же размера. Так же нарезать очищенную тыкву.
- 3
Лук очистить и нарезать кубиками в 2 см.
- 4
Помидоры ошпарить и очистить от кожицы.
- 5
Отдельно обжарить на растительном масле баклажаны, лук, тыкву и перец до полуготовности.
- 6
Выложить обжаренные овощи в тяжелую кастрюлю с толстым дном. Туда же натереть помидоры, рубленую зелень и поставить на средний огонь.
- 7
Перемешать, добавить нарезанный чеснок, соль, специи, поставить на средний огонь. Тушить до готовности всех овощей, 20–30 минут.