Артишоки по-римски
Автор рецептаMasha Potashova
Нежные части артишоков томятся в течение часа в соусе из оливкового масла, петрушки, мяты и чеснока. Идеальная горячая или холодная закуска.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 8 штук | |
| 1 штука | |
| 2 зубчика | |
| 1 пучок | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить артишоки от наружных листьев, оставив только самые белые и нежные в его середине. Стебель обрезать снизу на 5 см.
- 2
Опустить артишоки в холодную воду с добавлением лимона, чтобы они не почернели.
- 3
Мелко порубить петрушку, мяту. Измельчить чеснок. Добавить оливковое масло. Посыпать солью и перцем и перемешать.
- 4
Листья артишоков раскрыть, удалить сердцевину и влить внутрь 3/4 соуса. Аккуратно вернуть листья обратно. Поместить приготовленные артишоки головками вниз в глубокую сковороду таким образом, чтобы они не переворачивались во время готовки.
- 5
Залить соусом и заполнить оставшееся место в сковороде водой. Накрыть и готовить на среднем огне в течение примерно 1 часа (до выкипания воды).
- 6
Артишоки можно подавать как холодными, так и горячими.