Баклажаны алла пармиджано
Автор рецептаШЕФМАРКЕТ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 75 г | |
| 375 г | |
| 150 г | |
| 1 зубчик | |
| 1 г | |
| 150 г | |
| 1 г | |
| 1 штука | |
| 12 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 3 мм.
- 2
Посолите баклажаны с двух сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой.
- 3
Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
- 4
Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.
- 5
В томаты в собственном соку добавьте соль и перец, специи, зубчик чеснока и измельчите блендером.
- 6
Выложите баклажаны слоями в глубокий лоток, промажьте тонкими слоями томатного соуса и сыра, запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
- 7
Разрежьте содержимое лотка на 2 части и выложите на тарелки, полейте остатками томатного соуса и подавайте.